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1、材料豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把。
2、姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克。
3、水淀粉少许，花椒粉少许做法豆腐切块，水烧开。
4、撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎，青蒜切段。
5、姜切末3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉4、加水煮开后。
6、倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。
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